「南国珍々豆」「雀の学校」を代表とする豆菓子などの製造スタッフ/鹿児島本社工場
正社員
おなじみの“南国珍々豆”や“雀の学校”等の豆菓子は、時代を越え地元鹿児島で愛され続けています。常に新しいことにチャレンジし、高級ナッツブランド“Beans Nuts”などを展開、東京にも店舗を構え、豆菓子の可能性を発信しています。創業当初から安全安心にこだわり、時代の変化に対応しつつ、製造の全工程を人の手で管理・製造しており、正直な姿勢で作ってきたからこそ、長年のご愛顧をいただいております。
ひと言に豆菓子製造と言っても、様々な仕事があります。豆菓子は主原料に豆やナッツを粒のまま使用しますので、クッキーみたいに粉を原料とする菓子と異なり、原料の多くは農産物そのものです。八百屋さんの野菜も、稀に傷んでいるものがあるように、ナッツにも何キロの中に数粒の不良粒があることがあります。そのような不良粒を選別するのも製造の仕事になります。
「雀の卵」のようなタイプの豆菓子だと、ナッツの周りにカリカリした生地をつける「粉巻き」、ローストする「焼成」そして「味付け」「乾燥」などの行程があります。「プラリネ」など砂糖をキャラメリゼしてナッツにからめるものもありますし、多種多様な製造工程があります。
製造の流れは、素材の選別から始まり、大きさを揃えたり異物を取り除きます。次に回転する通称「タライ」の中で豆菓子のサクサク部分となる粉を豆に巻きつけます。粉巻きした豆を専用の煎り機で焙煎し、回転する味付け用器具に煎り上がった豆を入れ特製のタレをかけて味をつけます。
最後に熱風を通した機械の中にタレをかけた豆をくぐらせて乾燥をさせ、熱乾燥機から出てきた温かい豆を冷却し、豆同士が固まらないようにほぐしたのちに豆菓子が完成です。ここからは袋詰め作業の部署に商品を引き継いでいきます。
大切にしたいのは成長したい!、おいしい菓子を作りたい!という想いです。職人としての製造は難しくても、その補助をしていただけるスタッフも募集していますので、気軽に問い合わせしてみてください。
月給
215,000円 〜 350,000円
◆基本給は経験等を考慮の上、規定により優遇 ◆給与額には基本給、固定時間外手当が含まれます ※内訳:基本給190,000円~300,000円+固定時間外手当(20時間相当)~固定時間外手当は、設定時間に未達の場合も同額支給。設定時間を超えた場合は超過分の手当を別途支給 ◆該当者に通勤手当、こども手当(1子10,000円)、健康手当2,000円の支給あり ◆試用期間中(6ヵ月間)も同額が支給されます
大阪屋製菓 本社
〒892-0819 鹿児島県鹿児島市柳町10−8
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08:00 〜 17:00
一日の休憩は計75分(実働7時間45分)です。※残業は一か月平均10~15時間程度です。
週休2日制(基本的に土曜・日曜休み ※繁忙や研修のため年に数回の土曜勤務があります。GW、お盆、年末年始休暇 ※年間公休計:107日+有給休暇(今後も増やす予定です。※来期は公休111日の計画中!)
昇給年1回、賞与年2回(好業績時はプラスで決算特別金の支給あり)、豆菓子・ナッツプレゼント(月1)、社販制度、研修期間あり、社会保険完備、退職金制度(勤続3年以上)、資産形成支援制度(職場積み立てNISA)、定期健康診断、交通費支給(上限・月15,000円)、マイカー通勤相談、有給休暇(有給休暇消化制度あり)、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇、転勤なし、屋内の受動喫煙対策あり(屋外に喫煙場所設置)
◆未経験者大歓迎 ※45歳未満(キャリア形成のため 3号-イ) ◆学歴不問 ◆以下のような方ありがたいです!!!~パティシエ、お菓子製造の経験のある方、商品開発に興味をお持ちの方。◆チャレンジ精神や積極的な姿勢を重視してます。その他、得意なことなど、どんどんアピールしてください!
【①エントリー】>【②書類選考】>【③一次面談・適性検査(クレペリン検査)】>【④最終面接】の流れで選考します。①まずは【応募する】ボタンを押して、必要項目を記入しエントリーをお願いします!②メールで連絡が取れたら選考用の応募書類をご送付いただきます。③面談・検査および④面接は、在職中の方でもご事情に沿った日程設定が可能です。ぜひご応募をお待ちしています!ご不明な点は遠慮なくお問い合わせください。